一方水土养一方人。被冠以“鱼米之乡”的九江，襟江带湖，奇山秀水，无论“长江四鲜”还是“湖鲜四白”，无论山珍美味还是民俗风味，均数不胜数，美不胜收。独特的地理人文环境，也注定了这座城市是一个美食荟萃的“饮食码头”。山环水绕丰腴五彩缤纷味蕾不说，四通八达更是引入东西南北食味。所以，九江饮食无论食材还是烹制方法，都在开放包容中各美其美、美美与共，供养着城市的三餐四季，点亮着城市的万家灯火，把城中人的胃口，撑得满满当当的。
这不，你刚刚抵达九江，接风的九江朋友就会说，“走，吃长江雄鱼头炖都昌豆参去”！但我告诉你，吃照吃，吃完之后补一句：九江早点怎么样？！这才叫“切中要害”——一是，九江人晚上陪多晚都行，但早上不到“东窗日已红”不起来，安逸惯了。二是，九江的早点，吃得是别有一番滋味。所以，来九江，哪怕住十星级宾馆，你都要出来“过早”。清晨的九江，择一闹中取静的角落，点上几块色泽金黄外脆内软的萝卜饼或叫上一盘炒的滋啦作响活色生香的粉再配一碗馄饨或稀饭豆浆之类的，佐着小菜，一边静静地吃，一边静静地瞅，当食物的美味和城市的风味经细嚼慢咽品味后，你才会明白，什么叫“宜居城市”，什么叫“慢生活”。关于“吃”，仅仅停留在这个层面上，我们就肤浅了。时光流转中，九江人的食味江湖自然少不了光阴发酵，离不开典故背书。什么流浪鸡、永修东坡肉、督府鱼片、明月鱼、杂烩、白浇雄鱼头、浔阳水浒肉……无不浸润着历史温度！特别是当你来到浔阳楼、琵琶亭、浪井广场附近的廖记本味居、小寻庐、振兴菜馆、浔庐餐厅、琵琶宴等特色菜馆，彰显九江饮食文化底气和底色的“春江花月宴”“浔阳全鱼宴”，经口若悬河的服务员滔滔不绝如数家珍般地给你一介绍，更是让你有种“跟着浔菜游九江”的沉浸式体验感。听着这些经岁月腌制、沐时光熏陶的美食故事，就怕你酒不醉人已自醉了，能否扛得住，不好说。不信，试试看！
所以说，九江的味道，很开胃！
⊙白浇雄鱼头
⊙都昌饺子粑
⊙九江萝卜饼
⊙九江油糍
⊙庐山小土豆
⊙明月鱼
⊙修水哨子
⊙永修东坡肉