南昌炒米粉
南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃。久负盛名的南昌米粉，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，是南昌人所喜欢的。
江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉为江西民间的一种食物，是将粉（南方人叫米粉，江西人通常就叫粉。形状为圆条状，白色，用米浆做）煮熟，再捞起（捞起后可持续晾干放置数小时，晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感），然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的还有炒面。
粉蒸肉
粉蒸肉是南昌人过年过节餐桌上必不可少的一道本地美食，充满了浓厚的南昌风味。这道菜选用新鲜、肥瘦适宜的五花肉，搭配南昌本地制作的米粉，使得蒸肉入口即化，几乎品尝不出肥肉的油腻感。米粉则饱满多汁，不沾牙不干嗓。夏天吃粉蒸肉不会引起痱子，而其肥而不腻的特点也使其成为一种美味健康的美食。
此外，米粉蒸肉在不同地区也有其独特的风味和做法，如沔阳粉蒸肉就是湖北沔阳（今仙桃市）的地方传统名菜，属于湖北菜系。这些不同地区的米粉蒸肉都各有特色，但都以米粉和肉类为主要原料，通过蒸制的方式制作而成，口感鲜美，深受人们喜爱。
粉蒸肉发源于江西，并在《随园食单》中有记载。它属于赣菜系，特点是糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、嫩而不糜、米粉油润、香味浓郁。根据烹饪方法，粉蒸肉可以偏辣或偏甜，配料可以辅以香菇、土豆、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。
粉蒸肉在不同地区有不同的变体。例如，在山西，粉蒸肉是“晋式三蒸”之一，起源于山西，常用于民间宴席。山西的粉蒸肉通常加入土豆泥和面粉，被称为“忻定蒸肉”或“山西蒸肉”，并在当地作为名特产品馈赠亲友。
瓦罐汤
瓦罐汤是南昌的传统美食，以其独特的土罐煨制方式，使得各种食材焕发出独特的风味。从经典的鸡蛋肉饼汤到萝卜排骨汤，每一款瓦罐汤都有其独特的特色。特别是在冬天，早晨喝上一口瓦罐汤，能让人整个身体都感到暖和。此外，瓦罐汤的炖制过程十分讲究，通常使用木炭在恒温下煨锅六个多小时，确保汤品营养丰富。
瓦罐汤，又名民间瓦罐汤，是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表。《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。
瓦罐汤的种类繁多，包括乌鸡瓦罐汤、板栗猪肚煲、滋补老鸽汤、茶树菇排骨汤等，每种汤都含有精选的中药材如西洋参、当归、党参、红枣、枸杞等，不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效。
瓦罐汤不仅在南昌人的日常生活中占据重要地位，更是一种文化的象征。南昌人喝瓦罐汤不分早晚，早汤醒胃口，晚汤补能量，已经成为一种生活习俗。瓦罐汤的制作工艺复杂，需要经过十多道工序，火候的掌握是关键，确保每一口汤都能唤醒身体的每一个细胞。
